“瀘州肥兒粉”早先的產(chǎn)品叫“瀘州米羹羹”，其作坊生產(chǎn)始于清康乾盛世，興于嘉慶道光兩朝，后隨清朝晚期國勢衰微，戰(zhàn)亂不斷，瀘州米羹羹生產(chǎn)作坊只能慘淡經(jīng)營，新中國成立以后才有了較大的發(fā)展。

據(jù)史料記載，清嘉慶年間，瀘縣衣錦鄉(xiāng)蔣宗明小時(shí)離家走散后流落貴州遵義，曾在一家制米羹羹作坊當(dāng)了多年學(xué)徒。成人后回到了家鄉(xiāng)，于清嘉慶二十四年（1819年）從衣錦鄉(xiāng)遷到瀘州小市，用三間房開起了“瀘州米羹羹”生產(chǎn)作坊。【當(dāng)時(shí)的制作就按傳統(tǒng)除了大米外，加入黃豆、綠豆以提高營養(yǎng)、清熱以及解決嬰幼兒體內(nèi)普遍的熱濕問題，并按瀘州城鄉(xiāng)喜歡用雞內(nèi)金預(yù)防小兒食積的風(fēng)俗，以及金元四大家“補(bǔ)土派”代表李東垣(1180--1251)的專著《脾胃論》一書中“肥兒粉” 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和將流傳很廣的吳中名醫(yī)謝元慶 “弱者能強(qiáng)、瘦人能肥、效應(yīng)如神”的“肥兒丸”配方（“肥兒丸”方于1842年《良方集腋》中），經(jīng)指點(diǎn)及經(jīng)驗(yàn)積累遂取其中精華，使“瀘州米羹羹”配方日臻完善，奠定國保配方的基礎(chǔ)。從此“瀘州米羹羹”有了名聲】。后傳至其子蔣愈中，清同治十二年（1873）蔣愈中逝世，其生產(chǎn)作坊轉(zhuǎn)讓給瀘州米商吳世曾。清光緒二十九年（1903）何從之接手生產(chǎn)。1936年何汝彬子承父業(yè)。瀘州解放后，何汝彬?qū)⑸�產(chǎn)作坊遷進(jìn)城內(nèi)魏家街。直至1956年何汝彬?qū)⒚赘�羹作坊與國家投資新成立的瀘州市新生肥兒粉生產(chǎn)組（是當(dāng)時(shí)國內(nèi)極少數(shù)經(jīng)國家財(cái)政部、輕工部、國家食協(xié)等單位批準(zhǔn)創(chuàng)建的嬰兒補(bǔ)充食品生產(chǎn)組之一）合并，由陳雅南任廠長，瀘州米羹羹才以“瀘州肥兒粉”名稱形成自己的名號。在不斷研發(fā)過程中曾與瀘州醫(yī)學(xué)院、四川保健食品協(xié)會共同研發(fā)修正使瀘州肥兒粉的國保配方終至于完美和成熟。