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什么是乳鐵蛋白？鐵蛋白(Lactoferrin,LF)就是“乳”+“鐵蛋白”=與鐵相結合的蛋白質。是由科學家MONTREUIJ和JOHANSONB等于1960年在母乳乳汁中發現。乳鐵蛋白在很多哺乳動物的乳汁中都含有，包括人類，是乳品中所包含的一種身體防御的重要蛋白物質。乳鐵蛋白同時還存在于唾液眼淚鼻涕等一些分泌液，黏膜中。乳鐵蛋白對寶寶的健康有何幫助？

作用一：乳鐵蛋白是鐵吸收的促進劑。寶寶吮吸母乳后，在他的消化道內母乳中的乳鐵蛋白會高親和性地與鐵結合，將鐵運到小腸細胞內并釋放出鐵，以供給寶寶全身的需求。

作用二：乳鐵蛋白另有一種特殊功能是具有抑菌、殺菌與抗病毒的作用，因為乳鐵蛋白奪取了一部份“需鐵細菌”的鐵，這種細菌缺鐵不能生長，被抑制后不容易導致寶寶生病；乳鐵蛋白還可對某些細菌的外膜抑制其發育或破壞之，導致這類細菌死亡；乳鐵蛋白還能與一些病毒的粒子結合從而阻止它感染人體的細胞，這些病毒包括丙肝病毒，灰髓炎病毒，輪狀病毒（嬰兒秋季腹瀉的主犯），巨細胞病毒等；而且乳鐵蛋白對人體內的益生菌（如雙歧桿菌）卻并無害處。

作用三：乳鐵蛋白還有促進人體的中性白細胞、巨噬細胞和自然殺傷細胞等戰斗力的作用和調節作用，并且乳鐵蛋白還對機體抗體的生成起調節作用，甚至有研究顯示乳鐵蛋白還可促進腦細胞和骨骼的生長，還有抗氧化的功能等等。

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