4月23日上午，由國(guó)家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心和澳優(yōu)乳業(yè)聯(lián)合舉辦的“第四代奶粉科技發(fā)展高峰論壇”在哈爾濱舉行。

乳業(yè)新媒體“食悟”現(xiàn)場(chǎng)獲悉，不知不覺(jué)中，中國(guó)bao--bao們已經(jīng)經(jīng)歷了四個(gè)奶粉發(fā)展階段：上世紀(jì)改革開(kāi)放基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)型（有的吃），上世紀(jì)80-90年代營(yíng)養(yǎng)供給型（吃飽），世紀(jì)之交營(yíng)養(yǎng)均衡型（吃好），以及2013年前后功能型（滿足機(jī)體功能發(fā)育需要）。所謂“第四代配方奶粉”，指的就是功能型這個(gè)新階段。

顯然，食悟創(chuàng)始人兒時(shí)所處的階段是營(yíng)養(yǎng)供給型，也就是“吃飽”就行的階段。三十多年以來(lái)，中國(guó)配方奶粉市場(chǎng)推陳出新，一批批諸如澳優(yōu)乳業(yè)這樣的企業(yè)，在配料、配方等原料工藝方面不斷進(jìn)行科研創(chuàng)新，一切都是為了讓bao--bao口糧更nearto母乳！

澳優(yōu)：離母乳更近一點(diǎn)

“新原料質(zhì)量（自有牧場(chǎng)奶源）+新生產(chǎn)體系（自家工廠生產(chǎn)）+新配方標(biāo)準(zhǔn)（母乳化配方）=第四代配方奶粉”，澳優(yōu)乳業(yè)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬在高端對(duì)話環(huán)節(jié)表示，配方只是基礎(chǔ)，好奶粉，還需要更多的供應(yīng)鏈支撐。

澳優(yōu)乳業(yè)堅(jiān)持使用自有牧場(chǎng)的純正奶源，澳優(yōu)海普諾凱自有牧場(chǎng)位于工廠周?chē)?0公里以內(nèi)。全冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，確保最優(yōu)質(zhì)荷斯坦奶牛鮮奶在24小時(shí)內(nèi)采集后，奶溫全程控制4℃以下。每頭奶牛均有的編號(hào)，從源頭保證奶粉的營(yíng)養(yǎng)和安全。
 
澳優(yōu)乳業(yè)一直以更高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)體系來(lái)要求自己：全程質(zhì)量追溯，建立ERP、CDM系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)從牧場(chǎng)到餐桌（奶瓶）的全程追溯控制體系，品控達(dá)到歐盟嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

顏衛(wèi)彬補(bǔ)充道，近年來(lái)，許多科研機(jī)構(gòu)一直在對(duì)母乳成分及功能進(jìn)行研究分析，而研發(fā)和生產(chǎn)無(wú)限nearto母乳的配方奶粉是乳品企業(yè)的使命，也是澳優(yōu)乳業(yè)的企業(yè)使命。澳優(yōu)乳業(yè)始終以品質(zhì)為基石，堅(jiān)持走國(guó)際化、創(chuàng)新的發(fā)展道路，在上游通過(guò)海外并購(gòu)、建廠等實(shí)現(xiàn)了全球產(chǎn)業(yè)鏈的布局，在研發(fā)上通過(guò)和國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)建立研發(fā)中心、母乳數(shù)據(jù)庫(kù)、檢測(cè)中心等，掌握核心技術(shù)，在銷(xiāo)售上通過(guò)在北美、歐洲、俄羅斯、中東等建立銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)了品牌全球化。在未來(lái)，澳優(yōu)乳業(yè)將用全球優(yōu)質(zhì)資源更好地服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者，同時(shí)也將在配方奶粉母乳化的道路上孜孜不倦地進(jìn)行探索。第四代配方奶粉，是澳優(yōu)乳業(yè)在精確模擬母乳的道路上邁出的重要一步，它將推動(dòng)市場(chǎng)對(duì)配方奶粉的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步完善。

“第四代配方奶粉澳優(yōu)能力多，通過(guò)氨基酸優(yōu)化、脂肪母乳化、母乳活性成分模擬、滲透壓調(diào)整等，從分子層優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)成分及結(jié)構(gòu)，更深層精確模擬母乳，特別是與母乳氨基酸的擬合度達(dá)到98.5%，更有效地促進(jìn)對(duì)蛋白質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。”澳優(yōu)乳業(yè)研發(fā)專(zhuān)家張巖春以能力多為例，重點(diǎn)對(duì)第四代奶粉及其對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育的影響進(jìn)行了詳細(xì)闡述。
 
他指出，第四代配方奶粉澳優(yōu)能力多的水解小分子蛋白和結(jié)構(gòu)脂OPO更利于bao--bao消化吸收，減少bao--bao便秘、guomi的幾率。而nearto母乳的滲透壓值，則是能夠減輕腎負(fù)荷的關(guān)鍵。如此多的革新，才造就了澳優(yōu)能力多在第四代配方奶粉中成為引領(lǐng)者。

行業(yè)：“歷史最好水平”

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)決定了產(chǎn)品配方，產(chǎn)品配方造就了產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)性，合理性。我國(guó)乳粉的配料、配方及標(biāo)準(zhǔn)也是不斷進(jìn)步和發(fā)展的。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡表示，七年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)經(jīng)過(guò)清理整頓，完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，提升管理水平，加快奶源基地建設(shè)，加大產(chǎn)品監(jiān)督抽檢力度，中國(guó)乳業(yè)已經(jīng)發(fā)生了根本變化。“我可以欣慰地告訴大家，目前國(guó)產(chǎn)乳制品、配方乳粉的質(zhì)量安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買(mǎi)。”

他還信心滿滿地跟大家說(shuō)，“第四代配方食品標(biāo)準(zhǔn)，是我國(guó)乳粉發(fā)展史上的里程碑，其營(yíng)養(yǎng)更加合理，功能更加齊全，向著母乳的模式更接近一步。”

北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家王軍波教授介紹，“整個(gè)配方奶粉的發(fā)展過(guò)程始終以母乳為黃金標(biāo)桿，不斷研發(fā)nearto母乳的產(chǎn)品。”第四代配方奶粉是指參考國(guó)際母乳的研究成果，檢測(cè)分析中國(guó)母乳的組成成分、結(jié)構(gòu)及滲透壓值等數(shù)據(jù)，以母乳數(shù)據(jù)為藍(lán)本，以氨基酸優(yōu)化、乳蛋白脫敏及母乳活性成分模擬、脂肪酸優(yōu)化、滲透壓調(diào)整等技術(shù)為核心，研制開(kāi)發(fā)的能夠改善營(yíng)養(yǎng)吸收、生長(zhǎng)發(fā)育、myil，降低guomi率及機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)的母乳化配方奶粉。

從2012年起，北大與澳優(yōu)聯(lián)合成立母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心及母乳庫(kù)，致力于中國(guó)母乳成分研究及母乳化食品研發(fā)。

與其他食品相比，乳制品尤其是配方奶粉市場(chǎng)全球化更加明顯，目前有實(shí)力的大中型奶粉企業(yè)都紛紛走出去，挖掘全球優(yōu)質(zhì)奶源，同時(shí)不斷強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)配方科學(xué)研究，以此來(lái)讓產(chǎn)品更nearto母乳，適合中國(guó)bao--bao生長(zhǎng)發(fā)育所需。

以澳優(yōu)為例，多年來(lái)一直堅(jiān)持“全球產(chǎn)業(yè)鏈的整合與創(chuàng)新”戰(zhàn)略，整合南北半球優(yōu)秀的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈資源，構(gòu)建了以澳優(yōu)海普諾凱（荷蘭）乳業(yè)公司為主，澳洲、歐盟等其他全球優(yōu)質(zhì)資源為輔的上游產(chǎn)業(yè)鏈體系，擁有從“牧場(chǎng)到工廠，研發(fā)到驗(yàn)證，品牌到銷(xiāo)售”的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了全球資源優(yōu)化配置的全產(chǎn)業(yè)鏈、全自控模式。

目前澳優(yōu)旗下?lián)碛邪膬?yōu)、能力多、美納多、佳貝艾特、海普諾凱1897、Eurlate、Lacfor等著名的食品及乳品品牌。