維生素是維持人體正常生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，種類那么多，對(duì)我們的免疫力都什么作用呢？

脂溶性維生素

1.維生素A

維生素A具有多種生理功能，對(duì)視力、身體生長(zhǎng)、骨骼發(fā)育具有重要的作用，維生素A還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營(yíng)養(yǎng)成分。

維生素A能夠維持正常的視覺功能，防止夜盲癥和視力減退，有助于多種眼病的治療。免疫球蛋白是一種糖蛋白，當(dāng)身體缺少維生素A時(shí)，可導(dǎo)致糖蛋白的合成出現(xiàn)異常，維生素A能促進(jìn)該糖蛋白的合成，因此維生素A能增強(qiáng)免疫力，缺少維生素A會(huì)使人的抵抗力下降。

維生素A能夠促進(jìn)骨細(xì)胞的分化，當(dāng)缺少維生素A時(shí)，骨細(xì)胞就會(huì)受到破壞。孕婦缺少維生素A就會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，這是相當(dāng)嚴(yán)重的，因此孕婦一定要補(bǔ)充足量的維生素A。

維生素A的食物來源可以分三類：

1、動(dòng)物性食物：動(dòng)物肝臟中含量最多，魚肝油、雞蛋、牛奶、奶制品、奶油等。

2、植物性食物：主要是深綠色或紅黃色的蔬果，胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、芒果等。

3、藥食同源的食物：如車前草、紫蘇、藿香、枸杞子。

維生素A可以分成維生素A醇和胡蘿卜素。動(dòng)物性的食物主要是維生素A醇，能夠被人體直接吸收利用；胡蘿卜素主要存在于植物食物中。2. 維生素D

維生素D在骨骼的健康中發(fā)揮重要的影響，促進(jìn)骨骼的合成，促進(jìn)骨密度的增加。

但是維生素D并不僅僅只是在骨代謝中才產(chǎn)生影響，針對(duì)血管的健康、皮膚的健康，乃至于整個(gè)免疫系統(tǒng)的構(gòu)成，維生素D都發(fā)揮重要的作用，因此適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充維生素D對(duì)于健康至關(guān)重要。

維生素D本身是作為維生素的一種，但是和其他的維生素并不一致。其他的維生素不能夠經(jīng)自身合成，只能通過外因攝入。而維生素D70%～90%是通過紫外線對(duì)皮膚的照射，產(chǎn)生內(nèi)源性的維生素D，再經(jīng)過肝臟和腎代謝，轉(zhuǎn)化成人體可利用的活性維生素D。

人體維生素D主要通過由皮膚接受紫外線照射而合成或從膳食中獲得，食物中的維生素D多存在于含脂肪高的海魚、動(dòng)物肝臟、蛋黃和奶油等。

3. 維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素，功效最主要的是抗氧化作用，是最重要的抗氧化劑之一。作用有促進(jìn)生殖，可以促進(jìn)性激素的分泌，使男性精子活力和數(shù)目增加，使女性雌激素水平濃度增加，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)。其他的功效還包括保護(hù)T淋巴細(xì)胞，保護(hù)白細(xì)胞，抗自由氧化劑，抑制血小板聚集，從而降低心肌梗塞和腦梗塞的危險(xiǎn)性。同時(shí)，還對(duì)燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合征、美容等方面有很好的療效。還有研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可以抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)。

日常膳食中維生素E的最主要來源是植物油。此外，大麥、燕麥和米糠，以及堅(jiān)果也是維生素E的優(yōu)質(zhì)來源。

水溶性維生素

4. 維生素B6

維生素B6促進(jìn)體內(nèi)抗體的合成，有利于核酸和蛋白質(zhì)的合成以及細(xì)胞的增殖。缺乏維生素B6時(shí)抗體的合成減少，人體抵抗力下降，會(huì)損害DNA的合成。

因此，維生素B6對(duì)維持適宜的免疫功能非常重要。

維生素B6的食物來源廣泛，動(dòng)植物性食物中均含有，如雞肉、魚肉、動(dòng)物肝臟、全谷類產(chǎn)品、堅(jiān)果類和蛋黃等。蔬菜和水果中維生素B6含量也較多，如香蕉、卷心菜、菠菜等。

5. 維生素C

維生素C具有抗氧化作用，可以保護(hù)免疫細(xì)胞免受氧化損傷，促進(jìn)抗體形成。維生素C可調(diào)節(jié)吞噬細(xì)胞的功能、T淋巴細(xì)胞的增殖、細(xì)胞因子的產(chǎn)生和單核細(xì)胞黏附分子的基因表達(dá)等。此外，維生素C還可防止和延緩維生素A和維生素E的氧化。維生素C主要來源于食物，新鮮蔬菜和水果中含量最多，如茼蒿、白菜、菠菜、紅棗、草莓、柑橘等。如能經(jīng)常攝入豐富的新鮮蔬菜和水果，并合理烹調(diào)，一般能滿足人體需要。

合理膳食是健康的基礎(chǔ)，維生素是人體必要的營(yíng)養(yǎng)素之一，雖然不像碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等需要大量的攝入，但是缺了不可，所以高瞳提醒寶媽們必須通過均衡、合理的飲食補(bǔ)充足量的維生素，為孩子鑄就免疫基石提供重要支持！

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