眾所周知，我國奶業自2008年遭遇重挫以來，國內乳品市場在相當長的一段時間內一蹶不振，一度陷入危機之中。2015年，市場稍有回暖，各企業之間的競爭卻與日俱增，通過不斷洗牌，在夾縫中尋求生存與發展。那么，對于整個中國乳品市場來說，如何“危”中找“機”，尋找突破口，重塑行業口碑，推動整個行業利好發展，則是我們需要深入思考的問題。

首先，洋奶粉的神話早已被打破。自2008年三聚氰胺事件爆發以后，國人對國產奶粉的信心一度跌至冰點，給洋奶粉有機可乘，但洋奶粉近年來肉毒桿菌事件、泛酸不達標等重大質量問題，也使得市面一片“風聲鶴唳”。據國家質檢總局發布數據顯示，2015年上半年，乳制品類食品位列檢出不合格進口食品種類第8位。由此可見，進口乳制品的質量并沒有國人想象中那樣美好。 

其次，近年來，由于人們思想觀念的轉變以及國家相關政策的出臺，牛奶獨大的局面已經成為過去。2013年11月27日，國家食品藥品監督管理總局發布《關于禁止委托、貼牌、分裝等方式生產配方乳粉的公告》（第43號）。其中明確規定：不得使用除牛、羊乳及其乳粉、乳成分制品（包括乳蛋白、乳糖等）以外的其他動物乳和乳制品生產配方乳粉。國家政策的調整，實則“牛羊并舉”的格局已然形成，加之，人們思想觀念的轉變，對于羊奶認知的提升，越來越多的人們了解到羊奶含有高于牛奶的營養價值。羊奶在乳品市場中地位顯著提升，占有不可替代的重要位置。

綜上所述，羊乳市場正是 “危”中找“機”的一個新的機遇。在如今乳品市場變革的關鍵時期，振興我國奶業，羊乳市場可謂擁有廣闊的空間。西北農林科技大學動物科技學院教授曹斌云介紹，陜西省去年羊奶的產值在 60億左右，羊奶粉每年正在以30%的增長速度提升市場份額。在過去的國內乳粉市場上，牛奶粉幾乎獨攬大旗 ，占據市場90%的份額。這兩年，羊奶異軍突起，各大國產奶粉企業相繼開拓羊奶市場，欲求將來在市場分一杯羹。由此可見，大力發展羊乳市場正是在“危”中找“機”的一個絕佳機會。

陜西得天獨厚的自然地理優勢為羊奶行業的發展提供了契機，陜西富平利用山地優勢和養殖優勢在2014年被正式譽為“中國奶山羊之鄉”的榮譽稱號，陜西省政府準確把握這一發展契機，大力推行奶山羊養殖發展，提升奶山羊存欄量，為整個羊乳產業發展奠定了堅實的基礎。和氏乳業，一個誕生在廣袤的西北大地的優秀乳品企業，2015年，實現了企業跨越式發展的步，公司將投資10億元，全面開啟七萬噸羊乳粉智能生產線項目工程。新廠工業園區將全部按照GMP標準規劃，引進瑞典、德國最先進的乳粉生產加工設備，預計將于2016年底全面建成占地面積169畝的西北，生產自動化程度最高，生產工藝最先進的乳粉生產廠家。

我國羊奶市場潛力還很大，市場前景值得期待。像和氏乳業這樣擁有自有牧場、自建奶源基地、優秀先進的高素質人員、先進的生產工藝的優秀羊奶企業，將成為整個羊奶行業的中堅力量，“危”中找“機”，重塑中國奶品產業的口碑，開啟羊乳市場新紀元。