“去年我們看到國內(nèi)有大量倒奶現(xiàn)象，但我們不要忽略還有更大量的國外奶源進入國內(nèi)，20萬噸拒收或者倒奶量相比進口1000萬噸補充奶源并不算多。這就說明中國消費需求還在，中國牛奶數(shù)量還不夠，目前只是進入一個新常態(tài)，我們也要平常心看待養(yǎng)牛業(yè)，從我個人角度我對奶業(yè)依然充滿信心。去年國內(nèi)二胎政策又有新調(diào)整，我相信只要有人在，牛就在，乳制品消費市場也就在。”輝山乳業(yè)高級副總裁徐廣義在2015中國奶業(yè)發(fā)展國際論壇指出。

“ 談到奶價不得不提及養(yǎng)殖成本，中國養(yǎng)殖成本可謂全球最高。另外土地成本、運作資金成本也高，據(jù)我們了解美國流動資金和固定資產(chǎn)利率相比國內(nèi)要低的多。以目前管理條件，中國的養(yǎng)殖成本比國外高不是由養(yǎng)牛人決定的，還有很多客觀成本因素影響。

我進入這個行業(yè)14年，中國進入系統(tǒng)性的供需平衡（或者系統(tǒng)性地倒奶殺牛現(xiàn)象）可以說是次，以前都是季節(jié)性、局部性的，現(xiàn)在預(yù)示著中國奶業(yè)開始進入一個真正的供需平衡階段。在我看來，最主要的還是我們要以一種什么樣的思路解決問題。作為產(chǎn)業(yè)鏈上上游養(yǎng)牛企業(yè)，我從自己主觀角度向大家分享牧場如何依靠科學管理提高牧場效益，應(yīng)對當前奶業(yè)形勢。”

輝山高效牧場的管理模式

那么輝山是如何提高牧場競爭力呢？對此，徐廣義從如下方面進行了說明。

首先得從效率開始考慮，從頭抓起

如牧場選址要科學，統(tǒng)一建設(shè)模式，便于管理規(guī)劃。適度規(guī)模的牧場，既可享受到規(guī)模化效益，提高效率，又可以降低運營風險。

再者，重視飼料轉(zhuǎn)化效率

中國養(yǎng)殖目前成本上的優(yōu)勢空間就是飼料成本。輝山所有的養(yǎng)殖區(qū)域都在遼寧，這個緯度氣候合適，適合發(fā)展飼料種植業(yè)務(wù)，輝山大量扭轉(zhuǎn)土地種植優(yōu)質(zhì)飼料，降低飼料本身的成本，保證了飼料品質(zhì)。過去很多牧場對青貯的品質(zhì)認識高度不夠，通過這幾年的經(jīng)驗我們意識到青貯在整個飼料成本的優(yōu)化方面有關(guān)鍵作用。輝山牧場還結(jié)合考慮泌乳牛單產(chǎn)及牛奶公斤飼料成本，建立數(shù)據(jù)庫利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、專業(yè)軟件長期跟蹤精準飼喂，實現(xiàn)投料的準確性。另外也與美國Dairy-one合作設(shè)立NIR飼料檢測實驗室。重視工作效率。農(nóng)業(yè)的工作績效考核很難做，規(guī)模化牧場如何加入工時的概念，未來需要考量。輝山乳業(yè)建立責、權(quán)、利對等機制，使員工明白干好干壞的區(qū)別，提高員工積極性和工作效率。

另外，對“互聯(lián)網(wǎng)+”的應(yīng)用，也急需加強和重視。整體來說，輝山乳業(yè)創(chuàng)新“種養(yǎng)結(jié)合”模式促進提升了牧場效益。雖然在中國土地扭轉(zhuǎn)成本高，但是國內(nèi)牛場還有很大的操作空間。通過種養(yǎng)結(jié)合，循環(huán)發(fā)展，徹底解決環(huán)保問題，進一步提升牧場效益。

輝山乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈介紹

輝山乳業(yè)開創(chuàng)的“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式，是一個奶源來自規(guī)模化自營牧場的大型乳制品企業(yè)。目前，輝山乳業(yè)已擁有近50萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地（14萬畝苜蓿基地和30萬畝玉米和燕麥種植基地）、50萬噸奶牛專用精飼料加工廠、超19萬頭純種進口奶牛、78座規(guī)模化自營牧場以及4座現(xiàn)代化乳品加工生產(chǎn)基地，同時也是中國的娟姍牛種群繁育基地。