在最新一期全球乳制品拍賣中，迎來(lái)跌幅，價(jià)格指數(shù)下跌3.9%,其中全脂奶粉價(jià)格下降最為明顯，達(dá)到7.7%.不過(guò)，基于全球原奶產(chǎn)量及趨勢(shì)的判斷，業(yè)內(nèi)專家普遍預(yù)計(jì)，2017年國(guó)際原奶價(jià)格將保持上漲趨勢(shì)。但首場(chǎng)全球乳制品拍賣卻沒(méi)有迎來(lái)“開(kāi)門紅”,那么今年的奶價(jià)走勢(shì)又會(huì)如何呢？

需求低迷奶價(jià)回落是必然

“其實(shí)我之前就跟機(jī)構(gòu)說(shuō)起過(guò)，今年年初奶價(jià)肯定會(huì)回落調(diào)整。我原本預(yù)計(jì)會(huì)在今年2、3月份出現(xiàn)，沒(méi)想到1月份就回調(diào)了。”乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮接受南都記者采訪時(shí)表示，去年10月份之后，國(guó)際乳制品拍賣價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)大漲，但卻漲得有點(diǎn)猛，已經(jīng)不符合市場(chǎng)的實(shí)際需求了。

據(jù)他介紹，當(dāng)時(shí)價(jià)格上主要是受三個(gè)因素的刺激。一是市場(chǎng)看好未來(lái)價(jià)格上漲，開(kāi)始囤貨。二是中東、東南亞確實(shí)需求旺盛。三是新的一年即將到來(lái)，中國(guó)方面都在拿新西蘭的乳制品進(jìn)口配額，以爭(zhēng)取到稅收優(yōu)惠。“但這個(gè)價(jià)格漲得太猛了，不符合市場(chǎng)需求。目前的市場(chǎng)需求整體仍然低迷。”宋亮認(rèn)為，在這種情況下，國(guó)際奶價(jià)再次回落是必然的。

“其實(shí)前四輪的拍賣，乳制品的價(jià)格一直往上提，但實(shí)際上乳制品消費(fèi)低潮還沒(méi)有過(guò)去。”乳業(yè)專家王丁棉接受南都記者采訪時(shí)表示，受國(guó)際拍賣價(jià)格影響，去年中國(guó)的原奶價(jià)格也曾一度飆升。“去年8月份，國(guó)內(nèi)鮮奶曾出現(xiàn)瘋搶，搶了三個(gè)星期，奶價(jià)也從3.5元/公斤漲到4.3元/公斤，可惜這種情況很短命，并沒(méi)有維持多久。”

正是因?yàn)樘崆巴钢Я藵q價(jià)的預(yù)期，因此今年年初的拍賣才出現(xiàn)了回落的調(diào)整，且回調(diào)得比預(yù)期還來(lái)得早。

但從趨勢(shì)上來(lái)看，宋亮認(rèn)為奶價(jià)還是呈上漲態(tài)勢(shì)。“長(zhǎng)期來(lái)看，我們認(rèn)為2017年、2018年國(guó)際奶價(jià)將進(jìn)入上漲季。”王丁棉也持同樣看法,他預(yù)計(jì)，去年全國(guó)平均原奶價(jià)格為3.5元/公斤，今年可能會(huì)漲到3.7元/公斤，而一些大的牧場(chǎng)，會(huì)漲到3.9元至4元/公斤。

全球原奶產(chǎn)量在下降

受訪者對(duì)于全球奶價(jià)走勢(shì)的判斷，正是基于原奶產(chǎn)量的調(diào)整。

據(jù)宋亮介紹，目前歐洲生乳產(chǎn)量都在下降：“過(guò)去兩年，全球范圍內(nèi)都?xì)⒘撕芏嗯！！蓖醵∶薇硎荆瑖?guó)內(nèi)的奶源也減少了。“去年底殺掉了很多牛，比如廣東就少了兩三千頭，當(dāng)然主要是涉及到環(huán)保問(wèn)題。但奶源少了，價(jià)格肯定會(huì)上漲。”

據(jù)東方證券的數(shù)據(jù)，在原奶產(chǎn)量方面，只有美國(guó)原奶產(chǎn)量同比有所上升，新西蘭、澳大利亞、歐盟原奶產(chǎn)量同比下滑。其中，去年1-11月新西蘭原奶累計(jì)產(chǎn)量1848.5萬(wàn)噸，同比下降1.53%;去年1-10月，澳大利亞累計(jì)產(chǎn)量7,269百萬(wàn)公升（約749.5萬(wàn)噸），同比下降7.1%.歐盟原奶產(chǎn)量也在去年10月份當(dāng)月，同比下降3.3%.

原奶產(chǎn)量減少，供應(yīng)下跌，價(jià)格就會(huì)上漲。那么奶價(jià)上漲對(duì)國(guó)內(nèi)企業(yè)有何影響呢？目前奶價(jià)正逐步往上走，不過(guò)作為大公司，一般會(huì)有整體計(jì)劃，比如該公司一般是做五年規(guī)劃。原奶的價(jià)格會(huì)按企業(yè)的步伐走，不會(huì)按短期市場(chǎng)波動(dòng)調(diào)整奶價(jià)。

鏈接：原奶價(jià)格

去年11月，美國(guó)原奶價(jià)格為17.60美元/美擔(dān)（1美擔(dān)=45.359237kg），同比下降3.3%,環(huán)比去年10月上升6.02%.

去年10月，新西蘭原奶價(jià)格為49.79美元/100kg,同比上升28.44%,環(huán)比上升12.93%.去年1-10月新西蘭原奶均價(jià)為38.38美元/100kg,較前年同期均價(jià)同比上升3.2%.

去年12月，歐盟原奶價(jià)格為32.03歐元/100kg,同比上升4.4%,環(huán)比上升1.3%.去年1-12月歐盟原奶均價(jià)為28.36歐元/kg,同比下降了8.06%.

去年11月23日，中國(guó)生鮮乳主產(chǎn)區(qū)收購(gòu)均價(jià)為3.48元/公斤，同比分別下降1.1%,環(huán)比前年10月26日上升1.2%.