補鈣的重要性

鈣在體內的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。另外1％存在于血液和組織器官中稱為血鈣。

影響鈣的吸收因素

（一）機體因素

1、生理需求量

期吸收率約為60%；兒童期吸收率約為40%；孕中晚期吸收率可增高至30%-50%；成年期將至20%-40%；老年人則會進一步降低——老年人易發生骨折/骨質疏松；女性停經后，因為雌激素的急劇下降會引起鈣的吸收率下降。

2、體力活動

體力活動可提高鈣的吸收率，并促進鈣的儲存

3、機體維生素D

機體維生素D缺乏會降低鈣的主動吸收率

4、胃酸分泌

胃酸缺乏會降低不溶性鈣鹽的溶解度而減少吸收。

5、鈣和磷的營養狀況

血磷升高抑制維生素D2生成，進而降低鈣的吸收率，要注意鈣與磷的比例（2:1為很好的鈣磷比）

（二）膳食因素

1、鈣攝入量

等量的鈣，以少量多次的方式攝入則可增加鈣吸收率和吸收總量。

2、膳食因素

食物中的乳糖、寡糖、適量的蛋白質和一些氨基酸可與鈣結合，這些食物都有利于鈣的吸收含乳糖較多的食物。

低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D的活化，促進鈣的吸收。

膳食中的草酸、植酸可與鈣形成不溶性草酸鈣和植酸鈣而降低鈣的吸收。

膳食纖維中的糖醛酸殘基、飽和脂肪酸可與鈣形成不溶性復合物，從而降低鈣的吸收。

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4、人體利用率高

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