“剛在歐洲建廠時(shí)，一位印度籍質(zhì)量監(jiān)管員的話讓我至今記憶深刻，他問(wèn)為什么我們的要求那么高?”近日，澳優(yōu)董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬在接受本報(bào)記者采訪時(shí)回憶說(shuō)，“讓祖國(guó)的下一代喝上好奶粉，對(duì)質(zhì)量的要求當(dāng)然要高。萬(wàn)事開(kāi)頭難，所幸我們堅(jiān)持了下來(lái)。成立18年來(lái)，澳優(yōu)始終將質(zhì)量安全作為企業(yè)的生命線和基本遵循，從配方設(shè)計(jì)、原輔料選擇到每一罐產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程控制，始終堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)安全更高標(biāo)準(zhǔn)，踐行高品質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)的堅(jiān)定承諾。”

全球領(lǐng)先質(zhì)量戰(zhàn)略

近日，記者走進(jìn)澳優(yōu)工廠，帶著對(duì)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)狀況和質(zhì)量保障措施的好奇和探究，進(jìn)行了實(shí)地參觀了解。

在生產(chǎn)車間的一整面墻上，澳優(yōu)“五零三優(yōu)一護(hù)”的質(zhì)量管理模式架構(gòu)引起了記者的注意，這張藍(lán)色的U型圖詳細(xì)標(biāo)注了“五零三優(yōu)一護(hù)”的各個(gè)元素。“通過(guò)奶源零污染、產(chǎn)品零缺陷、質(zhì)檢零誤差、顧客零抱怨、運(yùn)輸零風(fēng)險(xiǎn)的努力，確保企業(yè)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)雅、優(yōu)秀，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)澳優(yōu)全球營(yíng)養(yǎng)呵護(hù)成長(zhǎng)的美好愿景。”澳優(yōu)中國(guó)區(qū)副總裁、供應(yīng)鏈分公司總經(jīng)理胡芳明對(duì)此做了詳細(xì)介紹。

“全球領(lǐng)先質(zhì)量戰(zhàn)略”是澳優(yōu)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，用全球化視野，以質(zhì)量領(lǐng)先為核心，構(gòu)建國(guó)際化、高水平的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量體系、過(guò)程控制、質(zhì)量檢測(cè)和質(zhì)量管理體系。

18年來(lái)，澳優(yōu)堅(jiān)持以公司基本章程《澳優(yōu)法則》為本源，推動(dòng)廣大員工“從思想到行為、從過(guò)程到結(jié)果、從產(chǎn)品到服務(wù)”的質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量習(xí)慣的職業(yè)化構(gòu)建，逐步形成了以“質(zhì)量至上”為核心的獨(dú)具特色的澳優(yōu)質(zhì)量文化。由此，公司建立并完善了質(zhì)量文化建設(shè)機(jī)制，確定了澳優(yōu)質(zhì)量方針，質(zhì)量行為準(zhǔn)則，制定了《質(zhì)量衛(wèi)生獎(jiǎng)罰條例》《內(nèi)部懲戒公示制度》等管理制度。

在完善質(zhì)量基礎(chǔ)上，2017年，澳優(yōu)導(dǎo)入卓越管理體系，由此建立了以卓越績(jī)效體系為中心，以顧客要求、食品安全等要求為輸入，用PDCA的方法持續(xù)改進(jìn)，不斷達(dá)成各方滿意。構(gòu)建起質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全、誠(chéng)信、HACCP、GMP、安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、實(shí)驗(yàn)室CNAS、卓越績(jī)效、FSSC22000十大管理體系，為澳優(yōu)的管理升級(jí)保駕護(hù)航。

以技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為核心，澳優(yōu)健全了包括技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，現(xiàn)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共345個(gè)。在公司內(nèi)部，組織全員常學(xué)習(xí)、常理解、常討論和常貫徹，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的精準(zhǔn)落實(shí)。

澳優(yōu)構(gòu)建完善的計(jì)量體系，制定了《監(jiān)視和測(cè)量裝置控制程序》《量值溯源程序》，建立了完善的《計(jì)量?jī)x器履歷表》和《年度計(jì)量?jī)x器校正計(jì)劃》，澳優(yōu)嚴(yán)格對(duì)產(chǎn)品計(jì)量實(shí)施管控，凈含量標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)特點(diǎn)為“取樣樣本數(shù)量更多、允許偏差范圍更小、批次放行標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)”。

作為湖南省首家獲得CNAS認(rèn)可的嬰配食品企業(yè)，澳優(yōu)打造的國(guó)際化實(shí)驗(yàn)室占地面積1000平方米，擁有專業(yè)檢測(cè)人員近50人，100%持證上崗，與英國(guó)Fapas、中國(guó)檢科院測(cè)試評(píng)價(jià)中心及大連中食國(guó)實(shí)等多家機(jī)構(gòu)進(jìn)行42次能力驗(yàn)證和9次測(cè)量審核，結(jié)果滿意度100%。

作為工信部認(rèn)定的9家乳制品追溯體系試點(diǎn)單位之一，澳優(yōu)成功打造了“智慧e+”信息化系統(tǒng)(包括1個(gè)統(tǒng)一門戶、3個(gè)管理平臺(tái)、6個(gè)核心運(yùn)營(yíng)系統(tǒng))，8大主信息系統(tǒng)+28個(gè)子信息系統(tǒng)，全覆蓋了質(zhì)量控制從原料采購(gòu)至產(chǎn)品到消費(fèi)者手中的全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)從奶源到餐桌的全程可追溯。

“在質(zhì)量安全管理崗位設(shè)置和管理上，我們?cè)O(shè)置三角質(zhì)量責(zé)任體系，澳優(yōu)法定代表人為嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全的責(zé)任人，建立并實(shí)行《質(zhì)量安全受權(quán)人制度》，分管副總裁為管理者代表，全權(quán)負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全管理。同時(shí)規(guī)定了生產(chǎn)等作業(yè)人員為直接責(zé)任人，質(zhì)保中心總監(jiān)為質(zhì)量管理直接責(zé)任人。”澳優(yōu)中國(guó)區(qū)副總裁胡芳明說(shuō)。

據(jù)了解，澳優(yōu)建立了《關(guān)鍵崗位管理制度》《績(jī)效考核制度》《質(zhì)量衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度》《內(nèi)部懲戒公示制度》等質(zhì)量責(zé)任制度，將質(zhì)量目標(biāo)和質(zhì)量責(zé)任納入月度績(jī)效考評(píng)之中，實(shí)施責(zé)任動(dòng)態(tài)考核;對(duì)重大質(zhì)量安全問(wèn)題，實(shí)行“一票否決”制;加大生產(chǎn)班組質(zhì)量指標(biāo)的考核力度，不斷落實(shí)關(guān)鍵崗位的質(zhì)量責(zé)任考核。

科研創(chuàng)新持續(xù)發(fā)力

“持續(xù)的科研和創(chuàng)新，是企業(yè)發(fā)展的永生動(dòng)力。下決心把乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，不負(fù)總書(shū)記的囑托，是作為乳業(yè)人的使命。我們要一如既往實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，匯聚全球優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與智慧資源，不斷攻克創(chuàng)新技術(shù)難題，致力以科研實(shí)力搶占營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)高地。”顏衛(wèi)彬堅(jiān)定地說(shuō)。他向記者詳述了近年來(lái)澳優(yōu)在科研創(chuàng)新方面的執(zhí)著與堅(jiān)持。

以科研為抓手，深耕營(yíng)養(yǎng)健康研究，致力成為“更優(yōu)營(yíng)養(yǎng)”提供與服務(wù)商。不斷提升研發(fā)水平被澳優(yōu)視為打造“更優(yōu)營(yíng)養(yǎng)”的根基，自成立以來(lái)，澳優(yōu)通過(guò)構(gòu)建完善的科研平臺(tái)、組建領(lǐng)先的全球研發(fā)團(tuán)隊(duì)、加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作等一系列舉措，不斷夯實(shí)研發(fā)基礎(chǔ)。

構(gòu)建全球科研體系。近年來(lái)，澳優(yōu)針對(duì)產(chǎn)品科研創(chuàng)新持續(xù)加大投入，并建立了以澳優(yōu)食品與營(yíng)養(yǎng)研究院為基地，澳優(yōu)(北京)特殊營(yíng)養(yǎng)研究中心、北大·澳優(yōu)母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心、歐洲研發(fā)中心、澳優(yōu)·江南大學(xué)特種乳國(guó)際聯(lián)合研究中心等為支撐的“1+6+N”全球研發(fā)體系。此外，澳優(yōu)已組建起一支包括200余名博士及乳制品專家在內(nèi)的國(guó)際化研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)發(fā)了100多款創(chuàng)新產(chǎn)品，近20項(xiàng)產(chǎn)品行業(yè)領(lǐng)先。

持續(xù)深耕母乳研究。母乳研究是澳優(yōu)發(fā)展的永恒課題，澳優(yōu)深刻認(rèn)同“母乳是嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的黃金標(biāo)準(zhǔn)”這一準(zhǔn)則。“2021年6月，我們重磅發(fā)布《2021澳優(yōu)母乳研究白皮書(shū)》，從母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀等多個(gè)方面解密母乳的奧秘。”顏衛(wèi)彬介紹說(shuō)。據(jù)悉，《2021澳優(yōu)母乳研究白皮書(shū)》由澳優(yōu)全球科研專家團(tuán)隊(duì)結(jié)合18年以來(lái)澳優(yōu)母乳研究的實(shí)踐及行業(yè)母乳研究成果撰寫(xiě)、梳理而成，經(jīng)過(guò)多名國(guó)內(nèi)母嬰營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的專家同行審閱，充分確保了其科學(xué)性、準(zhǔn)確性及權(quán)威性，為未來(lái)母乳研究發(fā)展提供了一定的參考。

“在硬核科研實(shí)力的加持下，我們始終專注于嬰幼兒乳粉技術(shù)研究，作為新一代嬰幼兒乳粉的行業(yè)引領(lǐng)者，經(jīng)過(guò)18年的穩(wěn)健發(fā)展，已經(jīng)成為在全球擁有10家工廠、產(chǎn)品銷售至全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的國(guó)際化高端營(yíng)養(yǎng)食品企業(yè)，構(gòu)建了嬰幼兒配方奶粉、兒童奶粉、成人奶粉、營(yíng)養(yǎng)品、益生菌等的多元化布局。”說(shuō)起近年來(lái)澳優(yōu)飛速、穩(wěn)健的發(fā)展步伐，顏衛(wèi)彬充滿自豪。