隨著我國奶牛進口量的增長，全球范圍內的奶牛價格也在漲，已近3萬元一頭，相比5年前上漲約50%。乳品行業專家、廣州市奶業協會理事長王丁棉表示，乳制品企業單純從國外進口奶牛，并不能從根本上保證奶產品質量。奶牛飼養的條件，包括養殖方式、養殖水源、飼料等方面等都會對牛奶的品質產生影響。解決中國奶業問題更重要的是在奶源方面進行合理規劃和布局，合理發展奶源空白的區域。

買入洋奶牛以提升奶品質

近日，有媒體報道稱，浙江一鳴食品股份有限公司生產的進口奶牛乳制品正式向市場推出，這是該公司從澳大利亞采購進口優質奶牛后專門開辟生產線生產的乳制品。據記者了解，去年該公司從澳大利亞的53個農場中，精心挑選了403頭荷斯坦奶牛和31頭娟珊奶牛，空運回溫州，總費用在2000萬元左右，平均每頭牛接近5萬元，比國內的同齡奶牛價格高6倍多。

記者在該公司官方網站發現，該公司推出的這種牛奶，每天500瓶在本地限量銷售。此前上述當地媒體報道稱，該批牛奶售價為18元/瓶，比同類產品貴一倍左右。記者了解到，除了浙江一鳴食品股份有限公司，在其他地區，也有奶企采購進口奶牛。國內奶企買洋奶牛產奶，緣于國內消費者對高品質牛奶的需求不斷擴大，以及對牛奶的品質和安全的要求的提高。

數據追蹤商GlobalTradeInforma-tionServices數據顯示，自2009年以來，中國進口了近25萬頭活小母牛(即還未繁殖過下一代的母牛)。僅在去年，我國就斥資逾2.5億美元(約合15.8億元人民幣)進口了10萬頭小母牛。

隨著我國進口奶牛需求的增長，全球范圍內的奶牛價格也在上漲。王丁棉告訴記者，近幾年我國進口奶牛數目就一直在增長，并且價格一路攀升。目前一頭進口奶牛的平均價格在2.8萬~3萬元之間，而在5年前，這一數據在1.5萬~1.6萬之間，上漲了50%左右。

此前，有媒體曾援引乳業分析師陳連芳的話報道稱，目前國內能產出高品質優生鮮奶的良種牛比例只有40%~60%，而在澳大利亞、新西蘭、歐美等國家和地區，這個比例高達98%以上。

專家：應合理規劃和布局奶源

“并不能說有了洋奶牛就一定能產出好牛奶，因為牛奶蛋白質、脂肪等成分與后天飼料搭配等有很大關系。如果是一批純種奶牛，并且環境適宜，飼料搭配合理，這樣的情況下，產下的牛奶確實是好牛奶。”王丁棉在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示。

王丁棉認為，要從根本上發展奶業，不能單純追求奶牛的數量，要從數量和質量兩方面進行發展，在改良種牛和提高奶產量上多做文章。中國也可以借鑒美國的發展模式。美國早已放棄對奶牛數量的追求，而著“美國這幾年砍掉了幾百萬頭牛，但是牛奶的總產量反而增多了，奶牛的單產已經在9噸到10噸之間，而我國待產牛每年的單產量大概在5噸左右。”王丁棉說。

另外，在王丁棉看來，解決中國奶業問題更重要的是在奶源方面進行合理規劃和布局，應該合理發展缺少奶源、有空白點的地方，而不是一直扶持發展過剩的北方八大奶產區。他告訴記者，北方奶業發展過剩，在當地消費不完，只能做成奶粉、還原常溫奶等到其他地方銷售，在這個加工運輸過程中，每年的損失以數十萬噸計，而中國牛奶年產量也就是在3000萬噸。

“我國牛奶的北方產區占70%~80%的產量，但是北方消費能力比較薄弱，南方地區雖然消費需求更高但是奶源缺少。奶產品是快速消費品，應該在短時間內快速加工快速消費，而要做到這點只能在當地生產，并且可以充分利用當地秸稈等可利用資源，做到近距離運輸，保證產品的營養、降低生產成本。”王丁棉告訴記者。