近幾年來，食品安全成了人們談?wù)摰慕裹c(diǎn)話題，含激素的黃瓜、含激素的香蕉水果等，人們對(duì)這些瓜果蔬菜等都望而卻步。而對(duì)于孕嬰童這一需要關(guān)注特殊群體，食品的安全性更是重中之重，到底是哪些原因引起的導(dǎo)致這些不良現(xiàn)象一而再再而三的出現(xiàn)呢？下面我們來聽聽哇哈哈董事長宗慶后的說法？

今年6月份，在第四屆中國食品安全論壇上，娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后表示，雖然食品安全問題出現(xiàn)在供貨的源頭，但根源還是在于企業(yè)之間無序的競爭。

他表示，近年許多社會(huì)反響強(qiáng)烈的質(zhì)量問題，一部分是因?yàn)槠髽I(yè)為了謀取暴利而任意偷工減料，違法添加不良的成份所造成的，但也有相當(dāng)?shù)谋壤�是因�(yàn)檎麠l產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)利潤分配機(jī)制沒有理順。由于生產(chǎn)企業(yè)之間的惡性競爭，競相壓價(jià)，導(dǎo)致原料供應(yīng)商無利可圖，而被迫降低原來的品質(zhì)。

他認(rèn)為，對(duì)于食品安全，不僅僅從機(jī)制上對(duì)企業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行規(guī)范，理順產(chǎn)業(yè)利潤分配機(jī)制也是很重要的一個(gè)方面。只有整個(gè)行業(yè)所有參與者都從合理利益分配格局中受益，食品安全才有保障。

宗慶后表示，一些企業(yè)總認(rèn)為，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)做，就要加大成本，降低利潤，影響到企業(yè)的發(fā)展，不如偷工減料，以次充好賺錢來的快。一個(gè)真正有抱負(fù)、負(fù)責(zé)任的企業(yè)是不會(huì)這樣想的。

“娃哈哈從產(chǎn)品研發(fā)開始，對(duì)原料采購、加工生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗(yàn)、配售銷售全過程進(jìn)行質(zhì)量控制，并先后投資一百多億元引進(jìn)了全世界yiliu的全自動(dòng)生產(chǎn)裝備和先進(jìn)的檢測儀器，所有的產(chǎn)品都實(shí)現(xiàn)從原料進(jìn)取到封口、裝箱全自動(dòng)化的流水線生產(chǎn)，確保提供給消費(fèi)者的每一件產(chǎn)品不僅安全，而且健康營養(yǎng)。”宗慶后說。

宗慶后認(rèn)為，企業(yè)必須加強(qiáng)自身的質(zhì)量體系建設(shè)，該遵守的必須要遵守，該投入的必須要投入，只有可靠的原料、嚴(yán)格的管理、科學(xué)的工藝、先進(jìn)的設(shè)備，才能生產(chǎn)出安全健康的食品。

他表示，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)的誠信和自律。因?yàn)槭称钒踩�與否直接關(guān)系到億萬消費(fèi)者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質(zhì)和未來，企業(yè)家不能認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，就沒有資格生產(chǎn)食品。

“適者生存，優(yōu)勝劣汰”這是達(dá)爾文提出的生物進(jìn)化論的核心，這也是當(dāng)今市場發(fā)展的必經(jīng)之路，一個(gè)企業(yè)要想壯大就必須引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，不斷地完善自己，這樣才能讓自己更有競爭力，有站在世界之巔的能力。