相比往年來說，今年天氣比較炎熱，奶牛產奶量明顯下降，原奶的缺乏引發各大乳企展開了轟轟烈烈的搶奶大戰。內蒙古、黑龍江、河北、山東等產奶大省紛紛出現了高價搶奶的現象。

“搶奶潮”迅速蔓延

伊利集團原奶事業部負責人介紹，在錫林郭勒盟的多個旗縣，一些來自天津和石家莊的企業通過現金結算的方式，以5元/公斤的價格搶奪伊利集團固定奶源，比當地每公斤平均收購價格高出0.5至0.75元。

大部分奶牛小區都和企業有固定的供銷合同，但是在這次搶奶潮中，“搶奶”企業甚至直接說服奶牛小區撕毀原有合同。東圪梁奶牛養殖小區位于內蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，與伊利集團的供奶合同到2016年才結束。但今年5月份，東圪梁小區就違約把鮮奶提供給了另一家企業。小區的奶站站長說“違約也好，搶奶也好，總之誰給的價高就給誰。”

黑龍江雙城市是雀巢咖啡的奶源基地。據當地奶農說，由于奶源緊缺，現在經常有上門收購的奶販子，以更高的價格來搶奶，然后再賣給別的企業。朝陽鄉一位姓李的奶農說，他現在就不給雀巢供奶，直接賣給私收的奶販子。雀巢一公斤奶只給3.4元，加上折扣，最多剩下3元。而賣給奶販子，一公斤能賣到3.6元。

河北省望都縣一位奶站負責人稱，由于政府出面干預，現在各奶牛小區基本能按合同走，不會賣給別的乳企。但一個新問題是，各小區之間開始挖牛。奶源緊張之前，他的小區有奶牛500來頭，一天能產不到5噸奶；從5、6月份奶價提高后，小區的奶牛就陸續被挖走，到現在已經走了100多頭，帶走了2噸奶。現在奶牛小區之間的關系大致是：這只眼盯著自己的牛防止挖，另一只眼盯著別人的牛準備挖。

一些大型乳企認為，一些中小乳品企業在大型乳企多年來建立的穩固的奶源基地搶奶，不僅造成投資企業損失嚴重，也打擊了企業建立奶源基地的積極性。

上下游奶價全面上漲

據調查發現，“搶奶潮”已將原料奶價格推至歷史新高，不僅導致部分乳企生產成本突然大幅度增加，影響正常經營，而且也導致終端市場乳制品價格上漲。

蒙牛集團副總裁姚海濤說，蒙牛集團去年從牧場收奶的價格一直穩定在3.7元/公斤左右，但是今年5月以來猛增至4 .5元/公斤以上，部分地區已高達5元/公斤。他說：“根據成本測算，目前的合理奶價應該在4元左右，現在奶價已經失控了。”

伊利集團執行總裁張劍秋說，2013年1月份至今，伊利集團原奶收購價平均增幅為16%，遠遠超過正常10%的增長水平。

奶源緊缺拉動了原奶價格上漲。以河北省石家莊地區為例，今年4月份以前奶站出奶每公斤為3 .5元，目前已經穩定上漲到每公斤4.8元。數據統計，我國已進入世界高奶價行列，平均價格高于國際水平三分之一左右。

終端市場牛奶價格也水漲船高。石家莊一家超市的店主說，他這里主要賣君樂寶半斤裝袋奶，現在一箱16袋價格為39元，前段時間32元，9月初最高才賣到30元。單袋奶的價格也從1 .9元漲到2 .5元，每袋漲了0.6元。

行業專家表示，原料奶的“過山車”式價格很難保障奶農們的飼養積極性。而目前市場上的散牛飼養模式也難以保障原奶供應的持續穩定，各大乳企需自建奶源，加大牧場的集中化、規模化、現代化建設。