紅星美羚乳業是國內最早使用機械化擠奶器來采集羊奶的企業，在奶源地的建設及維護中，做了許多具有開創性的工作。企業主動與奶農簽訂合作協議，直付奶款。為幫助奶農們擴大養殖規模，企業派工作人員義務給奶農傳授科學養羊的知識，給奶農的奶山羊提供疫苗和藥品。國內首創“適度規模化養殖、機械化集中擠奶、冷鏈式貯運、奶款直付奶農”的源頭質量控制“紅星奶源管理模式”，被業界廣泛推崇。公司在發展過程中，充分發揮了富平縣獨有的奶山羊基地縣的區位資源優勢，現已建成機械化擠奶站130余座，擁有自建奶山羊養殖小區數十座，可控奶山羊近50萬只。

2015年8月6日，記者早晨6點跟隨紅星美羚奶源管理處的劉經理去機械化擠奶站進行實地考察。大約半個小時后，來到了位于郊區鄉鎮的新朋奶山羊養殖廠。這個養殖廠是由紅星乳業建立起來的，現有奶山羊存欄數約1000只。配備有機械化擠奶站，可以實現集中養殖和擠奶。

記者一踏入寬敞的擠奶廳，就見到了40余只奶山羊有條不紊的站上擠奶架，整整齊齊的在擠奶架上排成長隊等待擠奶。工作人員為每一只待擠奶山羊的乳頭進行清潔消毒，再套上特制的擠奶器，純白的羊奶就經由管道流入專用的帶有刻度的儲奶瓶內。

眾所周知，在常溫的環境下，奶制品暴漏在空氣中會滋生大量有害菌，最終變質而壞掉。為了限度的保護羊奶的新鮮度，防止細菌滋生，紅星美羚將擠奶的時間規定在凌晨。最早的大約在3點開始，最晚的在7點結束，這個時間段是一天溫度最低的時刻。公司給每個收奶站點配備了先進的冷儲設備，將剛擠出來的新鮮羊奶溫度迅速降到4℃。儲奶罐將羊奶的溫度保持在4℃左右。鮮奶采收完之后，就由公司的冷鏈運輸車將鮮奶在2個小時之內運送到紅星美羚工廠。

現場的奶農告訴記者：“現在這機械化擠奶太好了，機械化擠奶站把農民養羊擠奶從手工擠奶中解脫了出來，減輕了勞動強度。早些年富平的奶農們都是靠手工擠奶，勞動強度很大。有好多奶農都因為常年的辛苦擠奶，兩手的手指都無法伸直了，一直都是彎曲的狀態。現在我們的勞動強度降低了，就敢多養幾十只羊了。紅星公司對整個擠奶的過程都有人監管，奶站工作人員是也是公司聘任的，是經過培訓、考核合格后才能上崗的，這機械化擠奶減少了收奶中間環節，杜絕了摻雜使假情況的發生，奶站實行賬、卡、表管理，每個農戶當天交售多少奶，都有詳細記錄，真實可靠。”

通過建設機械化擠奶站，實行嚴格的奶源管理模式，杜絕了鮮奶收購環節的摻雜使假，確保了公司采收到的純鮮羊奶。“純真”也成為公司產品的優勢和特色。

記者又采訪了這里的養殖戶，養殖戶向記者表示：“紅星美羚建了這養殖基地，我們養羊的農戶從幾只到幾十只、甚至幾百只都可以，都給我們提供地方，統一飼料，統一管理，減輕了我們農戶的勞動強度，更增加了我們的經濟收入”。

針對奶山羊的養殖特點，紅星美羚倡導“適度規模化養殖”，像蓋教室一樣建設了分散隔離式的羊舍。每家每戶的羊群分開飼養，農民只需每天固定來進行喂養、清潔、集中擠奶，對于奶農來說省時省力。奶山羊養殖從庭院式的家庭養殖轉變到規模化養殖，已經由農副業變成當地農民最重要的經濟來源。

紅星美羚在富平縣內幾十個村落都建立了這樣的規模化養殖基地，由公司出資建設，聘請本地村民養殖，對養殖大戶實行“以羊帶股”的政策，鼓勵村民把自家的奶山羊牽入紅星乳業的養羊基地，進行集中化科學化的管理養殖。紅星乳業的養殖基地設施齊全，管理完善。每一頭奶山羊從出生開始就被賦予了一個類似身份證號的專屬號碼，在奶山羊的羊舍內，有專人負責打掃、喂養、清潔。

之后我們跟隨運奶車司機來到工廠，在收奶中心可以看到所有的工人都身著無菌服，對待檢鮮奶進行著嚴格檢測。運奶車到工廠后，先進行過磅稱重，在進行現場取樣。鮮奶檢驗人員對原奶進行嚴格的營養指標和衛生指標的篩查、檢驗，檢測項目包括新鮮度、脂肪、蛋白、酸度、亞硝酸鹽、煮沸、微量元素、氯霉素和重金屬等等與消費者健康息息相關的項目，所有指標檢驗合格后，才可卸奶到奶倉。卸完車后，司機馬上對奶車進行自動清洗，同時對奶車內部進行滅菌，保證下次運奶沒有微生物，避免了原料奶的二次污染。

記者向運奶司機詢問了一下采奶運奶的流程。每天從5點開始到各個擠奶站收奶，每天跑兩三個地方，每個車運兩趟奶，在擠奶站那邊將鮮奶收進奶罐后，由奶站人員給奶罐的管口上鎖，到工廠后再由收奶中心管理人員打開。兩把鑰匙由擠奶站人員和工廠收奶站人員各持一把，這樣就做到了鮮奶在運輸當中的監督管理。

鮮奶從采收到進廠要經歷十幾道檢驗程序，嚴格的檢驗標準為的是讓消費者喝到放心奶。紅星美羚人堅信，沒有高品質的原料奶，絕對生產不出高標準的羊乳制品。沒有高標準就沒有高質量。

收購站的奶農還告訴記者，現在正是收奶的旺季，每天都不間斷的采收羊奶。這里經常會有全國各地的消費者來到奶站進行參觀，有老人也有孩子，連老外也到過這里。

只有親自目睹了從奶山羊養殖到羊奶粉出廠所要經歷的全部過程，才能真正的了解一個品牌背后所包含的那份厚重與責任感。紅星美羚堅持公開化、透明化管理模式，在陽光下生產，在監督下提升。