嬰幼兒的生理特點是生長發育快,需要營養多,但胃容量又小,所以應選擇營養素能量密度高的食物。酸奶在4個方面上都可以證明是嬰兒的理想食品。
1、營養素、能量密度高。酸奶和人奶很相似,容易消化,特別適合于消化系統不成熟的嬰幼兒。
2、酸奶中含半乳糖。半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分,與嬰兒出生后腦的迅速成長有密切關系。
3、充足的乳酸菌。酸奶中含有充足的乳酸菌,并且酸度適宜,常飲酸奶可以有效抑制有害菌的產生,提高免疫能力,因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間,減少急性腹瀉的發病率。
4、更強的飽腹感。斷奶期是嬰兒從液態食物向成人固體食物轉變的一個特殊時期,酸奶是一種半固態的食品,飲用酸奶比牛奶有更強的飽腹感,適合于引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。
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