3月27日，蒙牛乳業(yè)在港發(fā)布2011年全年銷售業(yè)績。年報顯示，2011年蒙牛集團全年收入穩(wěn)定增長23.5%至373.878億元，實現(xiàn)毛利較去年增長23.2%至95.922億元。歸屬于上市公司股東的凈利潤增長至人民幣15.893億元，每股基本盈利為人民幣0.908元。

2011年，面對通脹環(huán)境帶來的成本壓力，蒙牛進一步加大對基礎(chǔ)建設(shè)的投入，持續(xù)推進牧場化戰(zhàn)略，加快對全國優(yōu)勢奶源的控制步伐，加強全程質(zhì)量管理，促進業(yè)績實現(xiàn)穩(wěn)定增長。

借助中國乳制品市場需求的持續(xù)增長，蒙牛近年來推出多款高附加值的中高端產(chǎn)品滿足消費需求，進行市場拓展。2011年，集團的液體奶業(yè)務(wù)持續(xù)占領(lǐng)優(yōu)勢，收入增長25.4%至人民幣337.012億元，占集團收入的90.1%，市場份額繼續(xù)名列diyi。蒙牛旗下冰淇淋也于年內(nèi)向高端全面升級，引領(lǐng)了中國本土冰淇淋品牌的高端風(fēng)潮。冰淇淋收入上升4.7%至人民幣32.586億元，占集團收入的8.7%；酸奶收入大幅增長65.9%至45.54億元。其他乳制品方面，蒙牛以歐世蒙牛的全新品牌形象重新推出的奶粉產(chǎn)品，初步獲得良好成效。

品質(zhì)建設(shè)一直是蒙牛發(fā)展的重點，而奶源則是好品質(zhì)的源頭。作為行業(yè)內(nèi)最早大規(guī)模投入奶源建設(shè)的企業(yè)之一，加強奶源核心優(yōu)勢對蒙牛業(yè)績穩(wěn)定的增長發(fā)揮了不可替代的作用。年報指出，在2011年，蒙牛致力于安全可靠的奶源建設(shè)，為奶源供應(yīng)方建立技術(shù)服務(wù)體系，幫助牧場及小區(qū)提升原奶品質(zhì)，并于年內(nèi)進一步加大對優(yōu)勢牧場奶源的掌控。目前，蒙牛每天采用的優(yōu)質(zhì)牧場原奶超過8000噸，成為國內(nèi)乃至亞洲收奶量的乳品企業(yè)。

對于品質(zhì)管控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——質(zhì)量檢測，蒙牛公司亦加大投入力度。相關(guān)資料顯示，蒙牛于年初已將原奶和成品的質(zhì)量管控分立為兩個獨立的部門，對食品安全指標(biāo)均批批檢測，兩個部門的檢測結(jié)果互不干擾，相互監(jiān)督，此外，蒙牛還成立了質(zhì)量安全管理中心，作為公司一級部門對產(chǎn)品質(zhì)量進行獨立監(jiān)管，確保食品安全。

蒙牛高管強調(diào)指出：“2011年使我們深刻認識到內(nèi)部管理仍有待進一步加強。”對于蒙牛來說，2012年無疑是一個關(guān)鍵的“質(zhì)量年”，蒙牛將在現(xiàn)有的管理基礎(chǔ)上繼續(xù)推行全程質(zhì)量管理體系，強化奶源建設(shè)與管理，推動整體品質(zhì)提升。