方廣品牌提示兒童喝豆漿一定要煮熟
現在很多家長都會在早上給孩子煮一杯豆漿，既美味可口又營養豐富，而且方便省事。但是方廣品牌提醒各位家長，給兒童煮豆漿一定要煮熟。
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物、皂甙和維生素A抑制物，還有豆腥味等。由于這幾種物質均有其抑制作用，如：胰蛋白酶抑制物本身就是一種蛋白質，它能選擇性地與胰蛋白酶結合，形成穩定的復合物，從而使胰蛋白酶失去活性，使蛋白質水解為氨基酸的過程中受到抑制，妨礙膳食中蛋白質的消化、吸收和利用，降低豆漿的營養價值；皂甙對消化道黏膜有很強的刺激性，可引起充血、腫脹和出血性炎癥，出現惡心、嘔吐、腹瀉和腹痛等癥狀，還可抑制蛋白酶致甲狀腺腫等毒副作用；而維生素A抑制物又能氧化并破壞胡蘿卜素。
此外，生豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類，是微生物生長的理想條件。因而，豆漿必須煮熟燒透。煮豆漿時，先除凈將上浮的泡沫，再用文火維持煮沸5分鐘左右，使有害物質被徹底分解破壞，并殺死微生物。
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