近日，國家食品工業企業誠信信息公共服務平臺在京開通，將通過匯集企業信息和接受查詢，展示企業誠信動態，曝光企業失信行為，將消食品安全風險關口前移。在其納入監管的食品六大子行業中，乳制品行業首當其沖，成為關注焦點。而蒙牛等國內一線乳企，無疑將成為中國乳業誠信體系建設的中堅力量。

“標準越高，做得越好。”作為中國乳業的者，蒙牛在食品安全監管方面業也走在同行前列。資料顯示，蒙牛較早引入世界最先進的智能化無菌生產線，并最早在國內實現機器人操作，形成9道工序、36 個監控點、105 項指標檢測的完整質量檢測體系。目前，蒙牛的車間管理模式和檢測技術已經成為同行爭相學習的對象，其自動化、無菌化生產線就曾數次得到國家科技部、興業銀行、中國美國商會、荷蘭銀行等機構的不菲贊譽。

今年，蒙牛新進研發上線“巡更系統”，更為各個工序的關鍵點建立起“電子檔案”，為蒙牛產品的優異品質再增一道保險。另外，就連對輸奶管道和運奶車的清洗，蒙牛也實現了CIP數字化監控，一旦清洗中某一項數值不達標，中央控制系統將自動提示監控人員，并再次清洗直至達標。一系列的舉措，皆為保障牛奶的高品質。

此外，建立電子檔案也是企業實施質量監測的重要手段之一。在此前的中國乳制品工業協會第十七次年會上，宋昆岡就明確指出此點。在這方面蒙牛也走在了前面，據了解，蒙牛通過條形碼技術建立起“電子追溯系統”，即用條形標碼給每袋牛奶配上“身份證”，包括生產日期、生產線、班次、奶倉等在內的質量數據一一記錄在案，以信息系統支持數據和質量的追溯，切實保障消費者利益。

另據介紹，“國家食品工業企業誠信信息公共服務平臺”的設立并非獨立于行業之外，還將依托行業平臺和企業管理信息系統，形成食品工業企業誠信管理國家平臺長效運行機制。業內人士指出，這意味著蒙牛等乳企的牛奶安全監測措施與管理方法，將為國家平臺的運行提供大量有益數據，助力該平臺建設基礎數據和完善運行機制，充分發揮信息公共服務作用。

工業和信息化部總工程師朱宏任表示，平臺的成功開通運行，是我國食品工業企業誠信體系建設的一件大事，也是我國食品工業企業誠信體系建設的重要階段性成果。而對于蒙牛來說，積極推進牛奶質量安全管理戰略一直以來都是大事。蒙牛相關人員也表示，將一如既往地堅持好品質，并積極配合國家的企業誠信體系建設，貢獻自己的一份力量。