此前，《奶粉圈》新媒體做了“大咖說(shuō)羊奶”的專(zhuān)題，我們采訪(fǎng)了18位行業(yè)大咖，并分享了他們對(duì)羊奶粉行業(yè)的看法，今天我們?cè)賮?lái)看看中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬是如何看待羊奶粉行業(yè)的呢？

奶粉圈：請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得羊奶粉未來(lái)的市場(chǎng)趨勢(shì)以及發(fā)展規(guī)模是怎樣的呢？

朱丹蓬：隨著中國(guó)媽媽健康意識(shí)以及健康知識(shí)的不斷深化，整個(gè)羊奶粉這塊差異化的優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的健康屬性，讓羊奶粉在整個(gè)消費(fèi)端這幾年是備受追捧和青睞的，從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端角度看，企業(yè)在整個(gè)牛乳這塊進(jìn)入了高度同質(zhì)化的階段，羊奶變成他們的一個(gè)核心需求。

 產(chǎn)業(yè)端的核心需求分為幾個(gè)部分，是差異化的優(yōu)勢(shì)，第二是整個(gè)消費(fèi)端的滿(mǎn)足，第三是他們自身對(duì)于高毛利的追求，還有整個(gè)羊奶產(chǎn)量低，變成了稀缺性資源，誰(shuí)先把產(chǎn)業(yè)鏈打通，先把整個(gè)產(chǎn)業(yè)端進(jìn)行有機(jī)整合，誰(shuí)就搶占了先機(jī)。我們從整個(gè)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端去看，一定是剛需，渠道端門(mén)店對(duì)于高毛利產(chǎn)品一定是非常剛需的。

整個(gè)中國(guó)羊奶這塊，從產(chǎn)品周期來(lái)說(shuō)剛剛完成了從導(dǎo)入到成長(zhǎng)期的階段，這個(gè)階段就決定了大家都是剛剛起步。羊奶粉這塊除了佳貝艾特入局相對(duì)較早，其他企業(yè)都是站在同一起跑線(xiàn)上，這給每個(gè)企業(yè)都帶來(lái)了很大的信心，整個(gè)市場(chǎng)容量的剛需也讓企業(yè)對(duì)這塊重視度越來(lái)越加碼，我們預(yù)計(jì)五年后中國(guó)羊奶會(huì)接近300億。

奶粉圈：您覺(jué)得羊奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)與機(jī)會(huì)在哪里？

朱丹蓬：整個(gè)消費(fèi)端有剛需，企業(yè)端、產(chǎn)業(yè)端如何高度匹配消費(fèi)端，對(duì)于高品質(zhì)、高服務(wù)以及高品質(zhì)奶源的需求是關(guān)鍵，我們可以看到整個(gè)羊奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)還屬于初級(jí)階段，很多企業(yè)都處在同一起跑線(xiàn)上。這一塊2019年會(huì)拉開(kāi)整個(gè)中國(guó)羊奶粉競(jìng)爭(zhēng)加劇的序幕，我們可以看到既有老的品牌也會(huì)有新入局的強(qiáng)勁對(duì)手。

我們經(jīng)過(guò)三年的跟蹤研究發(fā)現(xiàn)，羊奶粉這塊競(jìng)爭(zhēng)主要有四個(gè)維度，是產(chǎn)能壁壘，誰(shuí)有產(chǎn)能誰(shuí)就能建立起這個(gè)壁壘；第二是技術(shù)壁壘，并不是每一個(gè)企業(yè)都有這個(gè)能力把羊奶粉做好；第三是服務(wù)壁壘；第四是有了產(chǎn)能壁壘、技術(shù)壁壘、服務(wù)壁壘最終會(huì)形成規(guī)模壁壘，像佳貝艾特建立了這種世界品牌羊奶粉，后者要想去顛覆它的行業(yè)地位是相當(dāng)困難的，這三個(gè)壁壘疊加最后的規(guī)模壁壘就形成整個(gè)羊奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)核心點(diǎn)以及進(jìn)入品牌的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

奶粉圈：您覺(jué)得羊奶粉企業(yè)應(yīng)該如何做？

朱丹蓬：首先品質(zhì)，第二品牌要跟得上，第三服務(wù)體系要跟得上，很多企業(yè)有品質(zhì)沒(méi)有服務(wù)體系，有的有品牌沒(méi)有服務(wù)體系，這都是不行的，對(duì)于羊奶粉的一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)要抓三點(diǎn)，品質(zhì)，第二品牌，第三服務(wù)體系。

奶粉圈：您如何看待供應(yīng)端和市場(chǎng)端？

朱丹蓬：整個(gè)消費(fèi)端倒逼整個(gè)產(chǎn)業(yè)端升級(jí)創(chuàng)新完善的后營(yíng)銷(xiāo)時(shí)代，產(chǎn)業(yè)端的問(wèn)題是如何去發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)，研究趨勢(shì)，布局趨勢(shì)，將趨勢(shì)變淺，企業(yè)能夠在羊奶的這波紅利里面抓得住。當(dāng)整個(gè)消費(fèi)端有需求的時(shí)候，產(chǎn)業(yè)端的弊端是產(chǎn)能的需求，如何平衡供需杠桿這也是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。

特別感謝中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受采訪(fǎng)，不管未來(lái)羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模是300億更少或是更多，都需要業(yè)界同仁的共同努力，踏踏實(shí)實(shí)做好供應(yīng)鏈，做好市場(chǎng)工作，我們也將繼續(xù)努力，助推細(xì)分品類(lèi)的發(fā)展，鏈接品牌、渠道和消費(fèi)者，讓信息更透明、更高效。