隨著乳企歷經(jīng)洗牌、行業(yè)得到凈化，乳品“安全”由于得到極大的保障而漸漸不再成為消費(fèi)者追求的特質(zhì)，而乳品“新鮮”在當(dāng)下則成為了更讓消費(fèi)者心動(dòng)的理由。記者發(fā)現(xiàn)，各乳企已經(jīng)開(kāi)始吹起一股“新鮮風(fēng)”。

近期，三元 “用時(shí)間丈量新鮮” 的廣告頻現(xiàn)各大地鐵；新希望琴牌乳業(yè)上市 “24小時(shí)鮮奶”新品并召開(kāi) “鮮戰(zhàn)略”發(fā)布會(huì)；而早在去年，國(guó)內(nèi)嬰幼兒奶粉品牌飛鶴乳業(yè)也為其奶粉打出“7天的新鮮”的宣傳……無(wú)論是鮮奶還是奶粉，殊途同歸，各乳企均希望通過(guò)以 “時(shí)間”定義產(chǎn)品的新標(biāo)準(zhǔn)，加深消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)知，引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入更健康、更理性的消費(fèi)時(shí)代。

眾所周知，奶粉越新鮮，營(yíng)養(yǎng)流失就越少，價(jià)值就越高，也更容易沖調(diào)和讓寶寶吸收。“‘新鮮’的奶粉，更容易滿足未來(lái)消費(fèi)者的需求，也是國(guó)產(chǎn)奶粉有別于洋品牌的有利優(yōu)勢(shì)”，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為。

他表示，“消費(fèi)者目前對(duì)‘新鮮’的認(rèn)識(shí)存在一定誤區(qū)，認(rèn)為新鮮的奶粉是指生產(chǎn)日期最新的奶粉。”

對(duì)此，專(zhuān)家進(jìn)一步解釋道，很多進(jìn)口奶粉是“大包粉”在國(guó)內(nèi)二次分裝的，所以消費(fèi)者看到的奶粉包裝上的生產(chǎn)日期其實(shí)是國(guó)內(nèi)分裝的日期，從“大包粉”到灌裝，中間至少相隔幾個(gè)月。所以市面上見(jiàn)到的進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝的奶粉，灌裝時(shí)間并不是其真正的出產(chǎn)日期。

飛鶴乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示，確保奶粉新鮮需要具備兩項(xiàng)必備條件，一是奶源地和生產(chǎn)加工地位置較近，二是乳企自身?yè)碛邢冗M(jìn)的生產(chǎn)工藝。因此，奶源自有、采用濕法工藝生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)奶粉將更具“新鮮”優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)下，許多國(guó)內(nèi)乳企流行“走出去”，使用進(jìn)口奶源；然而，也有部分乳企繼續(xù)加碼國(guó)內(nèi)奶源建設(shè)，依靠自控牧場(chǎng)奶生產(chǎn)奶粉。

據(jù)了解，進(jìn)口“大包粉”漂洋過(guò)海運(yùn)到中國(guó)，然后再加入營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分裝，營(yíng)養(yǎng)素都是以“干粉”的形式進(jìn)行混合，混合均勻程度自然比不上“濕混”，而且原料奶粉與配方奶粉的生產(chǎn)日期就能相差幾個(gè)月，產(chǎn)品新鮮度大打折扣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成影響。

由于飛鶴牧場(chǎng)擁有“2小時(shí)生態(tài)圈”，飛鶴可以在兩小時(shí)內(nèi)將牧場(chǎng)剛擠下來(lái)的鮮奶運(yùn)送至奶粉加工廠，通過(guò)嚴(yán)格控制鮮奶采集和加工時(shí)間，加上先進(jìn)的濕法工藝，在極短的時(shí)間內(nèi)使奶源還是液體狀態(tài)的時(shí)候加入營(yíng)養(yǎng)元素，之后再制成奶粉。這樣制成的飛鶴奶粉，有利于消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)的吸收，更能有效避免因原料粉在倉(cāng)庫(kù)的長(zhǎng)期儲(chǔ)存而造成營(yíng)養(yǎng)損失和被再次污染的風(fēng)險(xiǎn)。飛鶴乳業(yè)負(fù)責(zé)人表示，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈，飛鶴從擠奶到奶粉出廠，只需要7天時(shí)間，真正為媽媽寶寶送上了“鮮”奶粉。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，奶粉制作過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能因?yàn)榇鎯?chǔ)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或其他原因?qū)е碌膯?wèn)題給孩子的安全帶來(lái)隱患�！靶迈r”能避免細(xì)菌大量滋生，能在無(wú)形中增加寶寶的健康安全砝碼，未來(lái)，或?qū)⒊蔀閾寠Z消費(fèi)者的殺手锏。