即將到來的暑期考驗著就業(yè)能力。2013年，被稱為大學生“史上最難就業(yè)年”。畢業(yè)生人數為1949年以來最多，共達699萬。盡管各級政府已出臺實施一系列緩解就業(yè)壓力政策、就業(yè)指導機構采取幫大學生提高就業(yè)能力的措施等，但就業(yè)形勢依然嚴峻。

大學生“就業(yè)難、待遇差”，事實上已經存在了十多年。1999年教育部出臺《面向21世紀教育振興行動計劃》，拉開了高校擴招的序幕，此后大學生數量逐年遞增，從2000年的107萬到2012年的680萬人。而用人單位招聘崗位下降10%～15%，北京、上海畢業(yè)生簽約率不足三成，廣東不足五成。

大多數高校畢業(yè)生更傾向于一線城市的白領崗位，可問題是，沒有工作經驗一直是高校畢業(yè)生的硬傷。企業(yè)主不可能僅憑求職者的一紙學歷證書，就給予重要崗位和高薪。

與此同時，另一批畢業(yè)生卻改變了思路，近日，北京大學經濟系畢業(yè)生領銜的“大學生豬肉倌”正式在上海12個菜市場亮相，經營豬肉生意。50余名大學畢業(yè)生被分配到了各大菜場的柜臺，成為豬肉一線銷售員工。一線“豬肉倌”的月收入達到3000元以上，管理層更有10萬元以上年薪，這一薪酬與辦公室里的白領不相上下。

而在內蒙古伊利畜牧公司，一批80后、90后的年輕人也揮灑著另一種人生。不管是“牛倌”還是“質檢人員”，科學化的牧場升級，讓他們擁有了更為優(yōu)越的工作環(huán)境。隨著中國傳統行業(yè)的結構調整，開闊了大學生的就業(yè)范圍，只要轉變思想，在傳統行業(yè)高端就業(yè)并不難。

80后：海歸當起“新牛倌”

走進哈沙圖牧場的人都會有一種“不一樣”的感覺。這兒的牛，自由自在，特別歡躍；這兒的設備，各種各樣，特別新奇；這兒的人，有啥說啥，特別活躍。

這些不一樣的原因在于，場長趙國梁，是一個80后的海歸。作為一名奶農之子，趙國梁1982年與牛結緣，于2000年報考了內蒙古農業(yè)大學動物醫(yī)學專業(yè)，成為一名奶牛“供養(yǎng)”出來的大學生。

雖然是“世襲”的養(yǎng)牛人，但趙國梁和父輩們卻有著千差萬別。當年趙國梁父親養(yǎng)著7頭奶牛，而如今趙國梁管理著伊利哈沙圖牧場的3000頭奶牛；當年父親養(yǎng)的是中國黑白花牛，而現在趙國梁管的全是純種的荷斯坦奶牛；當年趙國梁的父親養(yǎng)的牛每天最多能產30斤奶，而現在趙國梁牧場上的牛單產60斤奶，足足多了一倍。

午休時，趙國梁會抽出一些時間來翻閱養(yǎng)牛的專業(yè)書。他手邊的一本翻卷了角的《擠出價值》，是美國乳業(yè)泰斗桑德斯教授寫的，這提示著趙國梁的一段留洋經歷：近年來，趙國梁所在的伊利集團每年都會派優(yōu)秀員工赴美學習。2011年，趙國梁有幸入選。在美國學習的時間里，他也曾受教于桑德斯教授。“舒服的牛才能產好奶”，這正是趙國梁從美國帶回的養(yǎng)牛理念。這個理念讓哈沙圖的奶牛們過上了自由自在的生活。

英文的書、先進的設備、自由的牛、輕松的氛圍，這一切提示著，80后的養(yǎng)牛人，已經改變了這個行業(yè)的喂養(yǎng)方式。

走進牛的世界

在趙國梁所在的伊利哈沙圖牧場，各種國際yiliu的設備一應俱全。這里的牛所吃的，是美國進口紫花苜蓿、錫盟的羊草和玉米青儲，由營養(yǎng)師調配，達到膳食結構平衡；飲牛所用的，是法國生產的自動飲水器；擠奶設備是德國威斯拉沃的；配種所用的，是10美元一支的美國凍精……最讓人震撼的不是這些高投入、高技術含量的硬件，而是趙國梁的愛牛之心。

俗話說，男兒膝下有黃金。然而，在趙國梁管理、指導的牧場，你不僅常常可以看到他撓牛脖子讓牛瞇眼享受的情景，他在牛舍里“跪下”的畫面，也屬常見——這是他在親自測試牛的床是否舒服。

目前包括哈沙圖在內的很多牧場的牛睡的是沙床。沙床含水量一旦超過30%就容易結塊、變硬，在冬季則更為明顯，因此要經常翻沙、換沙。究竟如何確定沙床的軟硬程度呢？最直接的辦法就是人親自跪上去感受。趙國梁通過親身體驗，給奶牛制作了舒適的沙床。自此，給牛下跪試床，也成了伊利牧場管理員的例行工作。

“讓牛舒服”

像許多80后一樣，趙國梁開始時不時懷舊。他最愛與大家分享的，是在美國學習時和荷斯坦牧場經理吉娜女士的小風波。

趙國梁說，吉娜是個嚴厲的老太太，而且愛牛如命。一天，趙國梁負責用高壓水槍清洗小牛躺臥的欄架。一頭小牛趴在欄架上不起來，原來是有一個牛蠅停在欄架上。趙國梁用高壓水槍的頭輕輕將蟲子趕走，卻被吉娜老太太看見了，她以為趙國梁在捅小牛，這可不得了，吉娜女士當即沉下臉說：“趙，你愛不愛小牛？如果不愛，可以離開。”

趙國梁沒有辯解，而是將小牛輕輕抱了下來。吉娜老太太這才看見了牛蠅，知道自己誤會了趙國梁，她才相信這個中國小伙子也是愛牛人。不打不相識，兩人成了忘年之交。

回到國內的趙國梁也學來了吉娜的作風。在哈沙圖牧場，員工們在生活上都盡可以和趙國梁嘻嘻哈哈，唯有對待牛的事情上絕對馬虎不得，因為他們知道這是趙國梁的高壓線。如果再用傳統的方式趕牛、轟牛甚至鞭牛，也會得到趙國梁的一句“不愛牛，可以離開”。

趙國梁從美國學來的核心理念，是“讓牛舒服”。據趙國梁回憶，初到美國佛羅里達州貝爾市的北佛羅里達荷斯坦牧場，墻上“a comforcow produces better milk”（奶牛舒服了才能產好奶）的標語，是他在美國半年學習中印象最深的。

從“讓牛舒服”、“以牛為本”的理念出發(fā)，趙國梁總結了養(yǎng)牛五原則：“讓牛吃好喝好；讓牛不疼；讓牛的環(huán)境舒適；讓牛不悲傷恐懼；讓牛表達天性。”

企業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖，不僅帶來了奶牛業(yè)新技術的提升，更帶來了新理念的普及和推廣。正是這種轉變，讓新式養(yǎng)牛Style得以產生。趙國梁從奶農之子到規(guī)模化牧場管理員的經歷，讓趙國梁等80后成了和父輩截然不同的新式養(yǎng)牛人。

從20世紀90年代末開始，中國乳業(yè)進入了快速增長期。中國人均牛奶占有量呈幾何級數增長，中國也成為了全球第三大產奶國和世界上增長最快的乳品市場。趙國梁的牛倌經歷，也代表著中國奶業(yè)的升級轉型。