近期，中國質量協會、全國用戶委員會組織的第四次液態奶消費者滿意度測評結果出來了，此次調查共選取了20個品牌，包括3個在全國范圍內銷售的全國性品牌和17個具有區域性特點的地方液態奶品牌，伊利位居榜首。

改革開放特別是近幾年以來，乳制品已逐漸成為人民生活的主要食品之一。與此同時，我國奶牛養殖業和乳制品工業發展迅速，奶牛存欄、奶類產量、乳制品產量成倍增長，乳制品工業成為我國改革開放以來增長最快的重要產業之一，也是推動diyi、二、三產業協調發展的重要戰略產業。目前，我國乳制品工業正處在由數量擴張型向質量效益型轉變的關鍵時期，在迅猛發展的同時仍然存在一些問題，如加工能力過剩；養殖水平低，生鮮乳供應不穩定；有效需求不足，消費結構失衡，市場競爭失序等。2011年以來，為了確保乳制品食品安全，國家對乳制品工業生產許可證進行了重新核發，淘汰了一批落后產能，以促進行業健康發展。

液態奶是我國乳制品的主流產品。為了進一步了解消費者對液態奶的質量評價、滿意程度以及消費認知，引導消費者形成科學理性的消費觀念，促進乳制品行業和諧有序發展，中國質量協會、全國用戶委員會第四次組織開展了液態奶消費者滿意度測評。本次液態奶調查中共選取了20個品牌，包括3個在全國范圍內銷售的全國性品牌和17個具有區域性特點的地方液態奶品牌。全國性品牌調查區域包括北京、上海等22個大中城市；區域性品牌調查范圍限于其生產地及周邊城市。調查采用隨機選號的電話調查方式進行。

測評結果顯示，2012年液態奶行業的用戶滿意度為75.91分（滿分100分），比2011年略有提高。其中，在全國性品牌中，伊利位列滿意度、品牌美譽度diyi；在區域性品牌中，龍丹、輝山、得益三個品牌位列滿意度前三位。伊利也是所有品牌中知名度最高的品牌。從行業角度看，消費者感知質量對滿意度的影響，品牌形象的影響次之，同時消費者對奶源地也極為關注，表明消費者對液態奶的質量和品牌最為看重，并從關注產品本身深入到更深層次。

調查顯示，消費者對食品成分及產地、保質期等標注的詳細清晰，包裝的安全衛生情況，均勻度、新鮮度評價較高，而對濃度，口味，袋裝奶標識、保質期、產地、廠址等標識易掉色，生產日期更改，袋裝奶包裝易破損等問題表示不滿意。

此次調查還顯示，液態奶消費市場有二個方面的問題需要引起相關方重視：

diyi，消費者對液態奶濃度較為關注，且對液態奶的濃度評價較低，是所有質量特性中評價最低的（72.56分）。這就需要行業一方面加強自律，確保合格的產品濃度，另一方面要會同有關方面加大宣傳的力度，使廣大消費者了解合理的濃度值和判斷方法。

第二，消費者對“食品安全的放心程度”以及“食品安全監管的信心”仍然較低，分別為73.44分和67.44分，低于上次有檢測記錄的2009年的水平。這表明，國家監管力度的加強及乳企對乳業質量安全所做的正向改進，尚未完全傳導到消費者，想要迎來市場信心的全面恢復還需要政府、乳企以及銷售商的進一步努力。